Confrérie de la Moutarde de Dijon
Les Confréries sont les ambassadrices d’un produit, de sa qualité, de sa fabrication mais aussi d’une ville, d’une région et de son patrimoine culturel. Elles se veulent outils de communication entre les représentants d’une filière de production, d’un produit ou d’une tradition et un public. Les Confréries, parties intégrantes de la «Gastronomie Française», et du «Repas Gastronomique de Français» protègent les cultures et traditions populaires au même titre que les sites et monuments et font partie du « Patrimoine Culturel Immatériel de l’Humanité ».
La Confrérie de la Moutarde de Dijon a été créée en 1996, héritière directe de la Confrérie des Moutardiers-Vinaigriers, elle-même fondée en 1603. Elle a pour but de défendre un produit du terroir connu dans le monde entier, la véritable Moutarde de Dijon, sa couleur, son goût, son piquant et sa force.
La Confrérie de la Moutarde de Dijon, partie intégrante de la filière moutarde, est inscrite dans cet élan et ce dynamisme et représente à travers notre pays mais aussi sur tous les continents le savoir-faire Dijonnais et Bourguignon.
Les membres de la confrérie doivent être intronisés, et adoptent par la suite l’habit traditionnel, de couleur moutarde, qui rappelle celui du Moyen Âge. Il se compose de 4 pièces (chemise, gilet, cape) et en hiver du manteau de velours bordé de fourrure. Le chaperon est splendide, avec sa cornette de satin passé sous le menton.
L’insigne de la confrérie est également portée par les membres. Il s’agit d’une médaille ronde en bronze ou en émail, suspendue à un cordon aux couleurs de la Bourgogne, portant l’emblème de la Confrérie : le moulin à moutarde posé sur l’écusson de la ville de Dijon avec la devise « Mout Me Tarde », jadis empruntée à Philippe le Hardi.
La Confrérie organise dans le cadre des coutumes et traditions Bourguignonnes des débats, conférences, expositions, animations ou lors de soirées exceptionnelles des chapitres privés avec intronisations de vos clients, amis, collègues, visiteurs ou exposants.
La Confrérie en images :
Pour suivre la Confrérie et la contacter :
Confrérie de la moutarde de Dijon
Maison des associations
CC3 2 rue des Corroyeurs
21000 DIJON
06 80 08 35 35